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椰蓉麵包的製作方法

製作椰蓉麵包的步驟如下:

將高筋麵粉、牛奶、酵母、白砂糖、鹽、黃油和雞蛋等材料混合攪拌成絮狀,揉成麵團後,加入黃油繼續揉至出現透光薄膜。

將麵團整理成圓形,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

一次發酵完成後,按壓排氣,將麵團平分成六等份,揉圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

在這期間,準備椰蓉餡,將椰蓉、雞蛋、白砂糖、融化黃油混合備用。

麵團鬆弛好後,擀成長方形,抹上椰蓉餡,捲起,用刀從中間切開,編成痲花狀,圍成圈,捏緊收口。

將麵團進行二次發酵,發至兩倍大。

二次發酵結束後,刷上蛋液,可撒上熟芝痲。

烤箱預熱至180度,將麵包放入烤箱中層,上下火烤20至25分鐘,直至麵包呈金黃色。

小貼士:麵包的具體烤制時間可能因烤箱型號和麵包大小而異,可適時檢查麵包的烘烤程度。