椰青是什麼意思

未成熟的椰子

椰青是一種未成熟的椰子，其外表通常呈現青色或淺綠色，與成熟的黃椰子相比，椰青的果肉較為嫩滑，含有較多的水分，因此更適合製作飲料如椰子水和用於烹飪，如椰子凍和椰子雞湯。

椰青的汁水清甜且具有解渴生津的功效，而成熟的椰子則外殼堅硬，呈現深黃色，椰肉香甜。