極性胺基酸的口訣如下：
天冬谷，賴精組：指的是極性胺基酸中的酸性胺基酸，包括天冬氨酸和穀氨酸。
鹼性：賴氨酸、精氨酸、組氨酸，這些是極性胺基酸中的鹼性胺基酸。
苯丙色酪芳香族：指的是芳香族胺基酸，包括苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸。
詩書半天冬谷有：這裡的「詩書」指的是絲氨酸和蘇氨酸，它們是有極性的胺基酸。
天冬醯胺穀氨醯胺：天冬醯胺和穀氨醯胺也是極性胺基酸。
蛋餅乾限量一鋪無：這裡的「蛋餅」指的是蛋氨酸（甲硫氨酸），「乾限」指的是丙氨酸，「量一」指的是甘氨酸，「鋪無」指的是脯氨酸，這些都是無極性的胺基酸。
以上口訣可以幫助記憶20種標準胺基酸中哪些是極性的，哪些是非極性的。