榨菜炒肉末

榨菜炒肉末的做法如下：

將榨菜和肉末分別切好，榨菜可以切成碎粒或絲，肉末建議先用少許鹽、花雕酒和澱粉醃製一會兒。

鍋中加油熱後，先放入肉末炒至變色。

加入榨菜翻炒，如果使用榨菜絲，可在炒制前用水沖洗幾次以去除多餘鹽分。

根據個人口味，可以加入少許糖、蚝油、五香粉、醬油等調味料。

炒勻後，關火前可加入少許芝痲油提香。

翻炒至熟透後即可出鍋。

此外，也可以根據個人喜好添加蔥段、辣椒等配菜，增加風味。