榴槤皮煮湯是一種流行的湯品，具有獨特的風味和營養價值。以下是榴槤皮煮湯的步驟：
準備材料。購買榴槤時，請商家剝去殼內的白色部分，並將其清洗乾淨後切成塊備用。
準備雞肉或其他肉類。將雞肉或瘦肉切塊，用冷水焯水後，去除血水和雜質，再用溫水沖洗乾淨。
烹飪。將雞肉或瘦肉、榴槤皮、紅棗等材料放入砂鍋中，加入足夠的冷水。大火燒開後，蓋上蓋子轉小火煲煮，時間大約為50分鐘，根據水量和個人口味調整時間。
調味。在出鍋前5分鐘，加入適量的鹽進行調味。
榴槤皮煮湯的口味清淡，補而不燥，適合多數人食用。榴槤皮中的澱粉質在長時間煮燉後會溶化，使湯變得濃厚，味道清甜適口，沒有怪味。此外，榴槤皮煮湯還可以根據個人喜好，加入排骨、鴨子等其他主料，製作成不同風味的湯品。