微生物次級代謝產物
槐糖脂（sophorolipid）是一種由假絲酵母菌通過發酵工藝產生的微生物次級代謝產物。它們是由糖和植物油等碳源經過特定條件下的發酵得到的。槐糖脂屬於非離子型表面活性劑，具有優良的潤濕性、穩定性和生物可降解性。這種天然的表面活性劑無毒無害，因此在食品工業、醫藥工業等領域有廣泛的套用前景。槐糖脂具有較高的選擇性，毒性低，與人體和環境相容性好，並具有良好的乳化、分散、增溶等特性。此外，槐糖脂與傳統化學合成表面活性劑相比，具有無毒、綠色、低碳足跡、易降解等優勢，未來有望逐漸替代化學合成表面活性劑產品。