槐花粉是一種美味的傳統小吃,製作過程主要包括以下幾個步驟:
準備材料。需要乾槐花、粘米粉、石灰水等。其中,乾槐花需要泡水並過濾雜質。
製作槐花汁。將泡好的槐花加入到粘米粉中,攪拌均勻,製成槐花汁。
煮槐花粉。將槐花汁倒入沸騰的水中,可以使用保鮮袋或裱裝袋擠入水中。煮2到3分鐘,期間保持水沸騰。
冷卻與調味。煮好的槐花粉撈出後,放在冰水泡著以防止粘連。最後,根據個人喜好煮一鍋糖水,加入槐花粉即可食用。
此外,還可以在槐花粉中加入蜂蜜、煉乳等增加風味。需要注意的是,石灰水是槐花粉的一個重要成分,用於增強槐花粉的口感和質地。製作過程中需注意安全,避免燙傷。