橘酒是什麼酒

白葡萄酒

橘酒是一種白葡萄酒，它通過使用白葡萄品種釀造而成。與紅葡萄酒的釀造過程類似，橘酒在釀造時會經歷浸皮過程，這是白葡萄酒釀造中不常見的一種處理方法。在浸皮期間，葡萄皮中的顏色、單寧和其他酚化物等成分會被自然萃取到酒中，從而使酒的顏色變深。橘酒的最終色澤深淺取決於多種因素，包括葡萄品種、年份的表現以及釀酒過程，如浸皮時間的長短、葡萄萃取的程度以及釀造時是有氧還是無氧的條件。