檸檬塔是什麼

檸檬塔，英文名爲Lemon tart，也被稱爲檸檬餡餅或法式檸檬塔，是一款在歐洲國家很普遍的點心甜點。最早發跡在地中海一代，特別是法國南部的Menton這個城市，是檸檬塔開始流行的地方。檸檬塔的主要食材包括低筋麪粉、黃油、新鮮檸檬屑、白砂糖、雞蛋、香草精華、牛奶等。製作過程包括製作麪糰、製作檸檬餡、組合檸檬餡和麪團等步驟。