檸檬苦素是什麼

檸檬苦素是一種存在於檸檬和其他柑橘類水果中的化合物，主要富集在柑橘屬植物的果實種子中，具有苦味，是一種三萜苷元，其分子中含有呋喃環和內酯結構，也被稱作檸檬苦素D環內酯。

檸檬苦素具有多種生物活性，如抗氧化、抗癌、抗病毒、驅蟲、抗潰瘍、降血糖等作用。此外，檸檬苦素還具有提高身體免疫力的作用。