檸檬酸鈉，也被稱爲枸櫞酸鈉，是一種有機化合物，化學式爲C6H5Na3O7。
檸檬酸鈉的特性包括：
物理形態。檸檬酸鈉通常爲白色或無色的晶體，無臭，並帶有清涼鹹辣味。它在空氣中穩定，能溶於水（其溶液pH值約爲8）和甘油，難溶於乙醇和其他有機溶劑。如果加熱至100℃，會變成二水鹽；加熱至150℃則會失去結晶水。
用途。檸檬酸鈉在多種領域中有着廣泛的應用，包括但不限於：
醫藥行業：作爲利尿劑、祛痰劑、抗凝血劑等。
食品和飲料：作爲酸度調節劑、風味劑、穩定劑等。
工業應用：在電鍍、攝影、洗滌劑（如無磷洗衣粉的生產）、以及作爲無磷液體洗滌劑的助劑等領域有廣泛應用。
科學研究：在生物試驗、提取和純化核酸等生物技術中有重要應用。
檸檬酸鈉的穩定性和廣泛的應用範圍使其成爲一箇多功能的化學物質。