歐姆蛋的製作步驟如下：
準備材料。通常使用2到3顆蛋，根據鍋的大小調整數量。打蛋時加入少許鹽調味，避免過度攪打，以免蛋液起泡過多。
預熱鍋子。使用中小火加熱平底鍋，可選擇使用黃油或植物油。
倒入蛋液。將蛋液倒入熱鍋中，迅速傾斜鍋子使蛋液均勻鋪開。不斷搖晃翻動，使蛋液受熱均勻。
調整火候和形狀。根據需要調整火力，保持小火或中火，避免蛋液過熟或焦化。使用硅膠鏟或筷子輕輕翻動和調整蛋的形狀。
完成裝盤。當蛋液基本凝固時，可根據個人喜好加入一些裝飾，如葡萄乾、草莓、藍莓等，撒上少許糖粉或煉乳增加風味。
注意，製作歐姆蛋的關鍵在於控制火候和翻動頻率，以確保蛋液均勻受熱且口感適中。