製作正宗痲婆豆腐的步驟如下：
準備材料。選擇一塊嫩豆腐，切成約2厘米寬、2厘米厚的片，再切成小方塊。準備一些牛肉末（或豬肉末），蔥、姜、蒜切末，辣椒麵和花椒麵適量。
焯水。將豆腐放入沸水中焯煮一分鐘，加入少許鹽以保持豆腐形狀完整，同時去除豆腥味。
炒制肉末。熱鍋倒油，先炒熟肉末，炒至乾香酥脆。
調味。加入薑末、蒜末、豆瓣醬、辣椒麵和花椒麵，炒出紅油和香味。
烹煮。加入適量清水，放入焯好的豆腐，輕輕翻炒使其均勻受熱。
勾芡。待湯汁稍微收濃後，加入水澱粉勾芡，使湯汁更加濃郁。
出鍋。最後加入蔥花、香菜等調味料，調整味道後即可出鍋。
以上步驟結合了傳統痲婆豆腐的風味和現代烹飪的便捷性，適合家庭製作。