武陟油茶是一種特色食品，可以通過沖食或煮食的方式食用。以下是沖食武陟油茶的具體步驟：
準備油茶麵。如果是自己製作的油茶麵，需要先將麵粉、玉米粉蒸約40分鐘，然後晾涼、過篩，再將芝痲炒成深黃色並碾碎，花生米和核桃仁等加工成小塊，將這些材料與麵粉一起炒制並加入調味料。如果是購買的油茶麵，則可以直接使用。
沖泡。先將適量油茶麵放入碗中，用少量溫開水攪拌成糊狀。然後用100℃的開水沖入碗中，順著一個方向攪成稀糊狀。
調味。可以根據個人口味加入糖或鹽等調味料。
以下是煮食武陟油茶的具體步驟：
準備油茶麵。同上。
煮製。先將油茶麵用少量涼水攪成糊狀，然後倒入沸水中，煮至糊狀即可。
兩種方法均可根據個人喜好選擇，沖食較為簡單快捷，煮食則更加傳統和豐富。