死亡率高的工作包括：
化工煉鋼人員：在化工和煉鋼過程中，接觸有毒化學品和高溫高壓環境可能導致事故，如化學洩漏、爆炸等，事故死亡率高。
煤礦工人：在地下開採煤礦，可能發生坍塌、瓦斯爆炸、礦井淹水等事故，導致煤礦事故的死亡率較高。
消防員：在滅火和救援行動中經常面臨生命危險，如火災蔓延、結構坍塌和有毒氣體等，增加了傷亡風險。
人民警察：在執法過程中可能遇到各種危險情況，如與武裝犯罪嫌疑人的接觸、應對交通事故和處理暴力事件，可能導致嚴重的傷亡。
建築工人：在高處作業、使用危險工具和機械設備時容易發生事故，如墜落、電擊、重物打擊等。
卡車司機：長時間的駕駛工作可能導致疲勞駕駛和交通事故，尤其是在高速公路等危險路段，意外風險增加。
外賣員：由於工作性質，可能需要長時間連續工作，導致健康風險增加。
航天員：由於過度暴露於輻射中，可能導致嚴重的心血管健康問題。
山地導遊：在冰、長瀑布、鋸齒狀岩石、風、低氣壓和其他一系列危險條件下工作，安全性不高。
搜救員：無論是海岸警衛隊還是高山救援隊，面對高風險環境，冒著生命危險去拯救他人生命。
地雷清除員：在執行任務時面臨極高的生命威脅。
以上職業均具有較高的死亡率，但隨著時間的推移和安全措施的加強，這些行業的死亡率正在逐漸降低。