死麵是什麼

未經發酵的麪糰

死麪是一種未經發酵的麪糰。

死麪通常是用冷水直接與麪粉混合製成的，不需要經過發酵過程。這種麪糰的特點是筋道、有韌性，且口感厚實。死麪常被用於製作麪條、水餃、燒麥等食品。由於其製作過程相對簡單且不需要等待發酵時間，和好麪糰後即可直接使用。