比目魚是一種美味且多變的食材，可以製作多種食譜。以下是一些常見的比目魚食譜：
烤比目魚。將比目魚塗抹上鹽、黑胡椒和迷迭香等香料，放入預熱至200℃的烤箱中烤20至25分鐘。烤好後，可以撒上檸檬汁和香菜增加風味。
紅燒比目魚。在熱鍋中加入油、薑片、蒜瓣、乾辣椒和料酒煸炒比目魚，然後加入水和醬油、糖等調味料，煮至湯汁濃稠。
蒸比目魚。將比目魚清洗乾淨後放入蒸鍋中蒸15分鐘左右。出鍋後可以撒上蔥花和蒸魚豉油。
香煎比目魚。在比目魚表面塗抹鹽和黑胡椒等調味料後，放入預熱至180℃的烤箱中烤20分鐘左右，或者用平底鍋香煎，注意火候。
比目魚塔塔。將比目魚肉切成薄片，加入檸檬汁、橄欖油、鹽、黑胡椒等調味料拌勻，再加入脆片或蔬菜片。
比目魚沙拉。將比目魚肉切成小塊，加入生菜、紫甘藍、黃瓜等蔬菜，再加入檸檬汁、橄欖油、鹽、黑胡椒等調味料拌勻。
比目魚披薩。將比目魚切成薄片放在披薩餅皮上，撒上番茄醬、芝士和香料等調味料，放入烤箱中烤至芝士融化。
家熬比目魚。比目魚處理乾淨後粘面備用，過油定型後盛盤出鍋。然後放入蔥姜蒜乾辣椒熗鍋，加入比目魚和調味料，小火咕嚕30分鐘收汁。
這些食譜展示了比目魚烹飪的多樣性，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。