比目魚是一種屬於鰈形目（Flatfish）的魚類，以其獨特的身體結構和外觀而聞名。以下是比目魚的一些詳細介紹：
形態特徵。比目魚具有扁平的身體結構，適應於在海底生活；它們的眼睛位於身體的一側，這有助於減少水阻並提高捕食效率。比目魚的這一特徵使得它們成爲魚類中獨一無二的存在。
生活習性。比目魚主要生活在海洋中，但也有一些種類能夠在淡水中生活。它們是食肉性魚類，以蠕蟲、甲殼類等動物爲食。比目魚的體型和顏色多樣，一些種類的身體一側帶有顏色，使其能夠與海底的顏色和紋理相融合，從而提高僞裝效果。
經濟價值。比目魚具有一定的商業價值，常被用作食用魚，如佛鰨魚、平魚和大比目魚等。此外，比目魚的肝臟也被用來提煉魚肝油。
此外，比目魚的繁殖和生長過程也非常獨特。從卵膜中孵化出來的比目魚幼體，其眼睛最初長在頭部兩側，與普通魚類相似。隨着成長，一側的眼睛會開始移動到頭部對面的一側，直到與另一隻眼睛接近並停止移動。這一過程大約需要20多天。比目魚的這一適應性特徵，使其能夠更好地適應海底生活。