毛巾卷的做法如下：
準備食材：雞蛋3個、細砂糖30克、純牛奶300毫升、低筋麪粉100克、黃油25克（可用其他食用油代替）、淡奶油200克、白糖15至20克（根據口味添加）、水果適量（可選，如芒果、火龍果等）、抹茶粉或可可粉適量（用於撒在表面，可選）。
將雞蛋和細砂糖打入碗中，攪拌均勻至糖融化。加入純牛奶，繼續攪拌均勻。然後篩入低筋麪粉，攪拌均勻。再加入融化的黃油，攪拌均勻。將麪糊過篩兩遍，使其更加細膩。蓋上蓋子，靜置半小時。
使用平底不粘鍋，開小火，等鍋體稍微有點溫度後，舀入一勺麪糊，晃動鍋讓麪糊均勻攤開。煎至麪糊成型並鼓起小泡後，倒出晾涼。重複此步驟，直到所有麪糊用完。
將淡奶油和白糖打發至可以裱花的狀態。在攤好的餅皮上均勻塗抹奶油，放上水果（可選）。將邊緣的餅皮折起，從一端慢慢捲起。用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏至少兩小時以上。
冷藏好後取出，撒上薄薄的可可粉或抹茶粉（可選），即可享用美味的毛巾捲了。
注意：在煎餅皮時，一定要控制好火候，避免餅皮煎焦或未熟。同時，在捲毛巾卷時，要輕緩操作，防止餅皮破裂。