毛桃香料具有多種作用，主要包括：
抗菌。毛桃香料含有豐富的抗菌成分，能有效抑制細菌、真菌和病毒的生長，對預防和治療感染性疾病有一定作用。
消炎。毛桃香料中的活性物質具有消炎作用，可減輕炎症反應，緩解疼痛和腫脹，適用於治療皮炎、口腔潰瘍等炎症性疾病。
抗氧化。富含抗氧化劑，可清除自由基，延緩細胞老化，減少氧化應激對身體的損害，有助於提高免疫力和抵抗力。
促進消化。毛桃香料能促進胃腸蠕動和增加消化液分泌，改善消化不良、胃脹、食慾不振等症狀，促進食物的消化吸收。
緩解肌肉疼痛。其活性成分具有鎮痛和止痛作用，可緩解肌肉疼痛、關節炎等疼痛症狀，適用於運動損傷、風濕性疾病等情況。
此外，毛桃香料還具有降血脂、提高記憶力等多種功效。在烹飪中，毛桃香料常用於增香和祛腥，是滷菜、烤肉、烤魚的必備材料。但需要注意的是，毛桃香料有一定毒性，使用時應控制用量。