毛肚是一種美味的食材，有多種做法。這裡提供幾種常見的毛肚烹飪方法：
爆炒毛肚。將牛毛肚洗淨後切成細絲，準備蒜末、蔥段、香菜、辣椒和花椒。調一碗汁，加蚝油、糖和白鬍椒粉，加少量水調勻。毛肚絲焯水後控水，熱鍋涼油炒香辣椒和花椒，加入蔥蒜末，倒入碗汁煮開，然後加入毛肚絲和剩餘的蔥蒜末，快速翻炒，最後加入香菜。
涼拌毛肚。毛肚清洗乾淨後，放入鍋中加薑片和料酒焯水，斷生後撈出放入湯盆，加入蒜末、洋蔥末、小米椒、香菜等，加入鹽、醋、辣椒油和花椒油拌勻。
香辣痲醬毛肚。新鮮毛肚清水浸泡後切條，焯水後沖涼，加入蔥、香菜、蒜和蒜蓉辣椒醬，淋上芝痲醬、澇汁、糖、蚝油等調成的汁。
香辣毛肚。將毛肚切條，用清水浸泡並清洗乾淨，瀝乾水分。準備蔥段、大蒜末、乾辣椒、花椒、生薑等。鍋中加油燒熱，先炒香辣椒和花椒，再加入蔥段和蒜末，最後加入毛肚快速翻炒，調味。
這些方法都能製作出美味可口的毛肚菜餚。可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。