牛
毛肚是牛身上的一箇部位，具體來說，它是牛的胃的一部分。牛的胃共有四個部分，分別是瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃。毛肚主要指的是牛的瘤胃和網胃，這兩個胃負責貯存和消化食物，因此它們有着豐富的肌肉組織和獨特的口感。毛肚因其表面有着許多細小的毛狀突起而得名，在烹飪中，毛肚通常被用來製作涮肉料理，如火鍋等。毛肚作爲火鍋的熱門食材之一，有着獨特的口感和味道，質地脆嫩，口感鮮美，是許多人都喜愛的食材。此外，毛肚還含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對於身體健康也有着很好的益處。不過，在享用毛肚的同時，我們也要注意飲食衛生，避免因爲食材不新鮮而導致食物中毒等問題。