毛肚的保存方法有多種，包括冷藏保存、冷凍保存、真空包裝保存和醃製保存。以下是詳細介紹：
冷藏保存。將毛肚放入密封袋中，排除空氣，放在冰櫃冷藏室中，溫度控制在0~4攝氏度，可以保存3~5天。
冷凍保存。先將毛肚清洗乾淨並瀝乾水分，然後放入密封袋中，排除空氣後放入冰櫃冷凍層，可以保存1~2個月。
真空包裝保存。這種方法更為專業，能有效隔絕空氣和細菌，將清洗並瀝乾水分的毛肚放入真空袋中，排除空氣並封口，在冷藏或冷凍室中保存，可以保存6~12個月。
醃製保存。使用鹽、糖、醋等調料醃製毛肚，降低水分含量，抑制微生物生長，可以保存較長時間。
需要注意的是，不同的保存方法會影響毛肚的口感和營養價值，選擇適合的方法時需考慮保存時間和食用計劃。