毛血旺料油的製作方法主要包括以下幾個步驟：
將色拉油和菜籽油燒至五成熱，然後加入牛油，待油溫降至185度時，放入姜、蔥、洋蔥，小火慢慢炸乾後撈出。
在油溫降至140度左右時，開始分次放入豆瓣醬，小火慢炒，待豆瓣醬炒熟並微微髮捲時，加入糍粑辣椒，繼續小火慢炒。
接著加入陽江豆豉、冰糖、胡椒碎、姜塊、大蒜、花椒等調料，繼續小火翻炒約20到30分鐘。
最後加入八角、桂皮、丁香、香果、山柰、草果、白豆蔻等香料，小火炒約15分鐘，即製成毛血旺痲辣底料。
底料製作完成後，可以將其放入保鮮冰櫃中保存，需要使用時，可以取出適量，放入鍋中炒香，再加入適量的水或高湯，大火燒開後，撇去料渣即可。
整個製作過程需要耐心和時間，以確保底料的香味充分釋放，注意全程小火炒制，避免熬過頭，失去原有的香味。