毛豆炒肉片是一道美味的家常菜，做法也比較簡單。以下是製作過程：
準備食材。需要一小塊五花肉切成薄片，同時準備半根胡蘿蔔切成條再切成丁，幾瓣蒜切片，姜切沫，2個小米辣切碎。
清洗和醃製肉片。將肉片放入碗中，加入適量鹽、糖、生抽和生粉，再倒點料酒去腥，攪拌均勻後醃製一會兒。
處理毛豆。清洗毛豆，可以在水中加點鹽以便更好地清洗。
炒制。熱鍋涼油，下入醃好的肉片翻炒至變色，然後放入蒜片、薑末和辣椒碎爆香。
加入毛豆和胡蘿蔔。將胡蘿蔔丁和毛豆加入鍋中翻炒幾下。
調味。沿鍋邊淋點開水，加入適量鹽、糖、生抽調味，少許老抽上色。
煮製。可以加少許水煮幾分鐘，使肉片和毛豆更加入味。
出鍋。煮至湯汁收濃後，即可出鍋裝盤。
這樣一道美味的毛豆炒肉片就完成了，肉片滑嫩，毛豆清甜，非常適合搭配米飯或作為下酒菜。