氫氧化鈉（NaOH），通常被稱為燒鹼、火鹼或苛性鈉，是一種白色固體，具有以下特性：
強鹼性。當溶解在水中時，它會完全解離成鈉離子（Na⁺）和氫氧根離子（OH⁻），因此其水溶液呈強鹼性，能使酚酞等指示劑變紅。
高腐蝕性。氫氧化鈉對皮膚、眼睛和呼吸道等組織具有強烈的腐蝕作用，甚至能腐蝕金屬和玻璃。
易溶於水和甘油。溶解時放出大量熱量，微溶於酒精。
潮解性。氫氧化鈉在空氣中易吸收水分，表面變得潮濕並逐漸溶解，這種現象稱為潮解。
廣泛的套用。氫氧化鈉是一種重要的化工原料，廣泛用於酸中和、配合掩蔽、沉澱、顯色、皂化、去皮、洗滌等多種化學反應中，也用於製造其他化學品和工業套用。
此外，氫氧化鈉在化學反應中還具有皂化反應的特性，能在許多有機反應中扮演催化劑的角色。