水晶肘子怎麼做

水晶肘子的製作步驟如下：

準備一個肘子，去除中間的骨頭，使肘子形成圓柱形，用棉線纏緊。

將肘子放入電高壓鍋中，加入少許白酒、蔥結、姜、桂皮、八角、香葉和大蒜頭，燉煮20分鐘。

煮好後，將肘子放入冰櫃冷藏2個小時定型。

凍好後，將肘子切成片。

鍋中加油，小火煸炒剁椒或其他辣椒，加入雞精、蚝油、蒸魚汁、香油、蔥花等調味料，調成汁。

將切好的肘子片擺盤，搭配調好的辣椒醬料食用。