水母的食用方法和種類主要限於特定類型的海月水母，也稱為海蜇，其他種類的水母可能含有毒性成分，不適合食用。以下是一些水母（海蜇）的食用方法：
涼拌水母。將水母洗淨後切成條或絲，加入黃瓜絲、紫絲等配料，調入泥、食用鹽、香醋、生抽、香菜和香油拌勻即可。
水母湯。準備水母、冬瓜、胡蘿蔔和瘦肉等材料，將水母和其他食材一起加清水煲煮，加入薑片煲制兩小時後調味。
番茄炒水母。將切好的水母用油炒，加入薑末、糖、黃酒、蔥末和醬油調味，再加入番茄或番茄醬快炒。
酸甜水母。將黃瓜、蘿蔔等與水母一起炒制，加入糖醋調味。
酥脆水母皮。將處理好的水母片用溫熱的水燙過後迅速冷卻，瀝乾水分，與調味料和蔬菜絲拌勻。
在處理和烹飪水母時，應注意其鹹味的調整，以及選擇合適的配料和調味料來平衡口感。此外，由於水母的觸鬚有毒，處理時應避免接觸，並確保徹底清洗以去除沙粒和其他雜質。