水汆丸子是一種中國傳統的美食，以豬肉為主要食材，以其滑嫩脆軟、肉味十足而聞名。以下是其一種常見的製作方法：
準備肉餡。選擇肥瘦比例為二比八的豬肉餡，用刀背將肉餡剁碎，這一步驟可以使丸子更加筋道有彈性，也可在剁肉餡時加入少許薑末提味。
調味。將剁好的肉餡放入盆中，加入蔥姜水、鹽、胡椒粉、雞精和雞蛋（只使用蛋清部分），增加丸子的嫩滑口感。
攪拌。用手順著一個方向攪拌均勻，直至肉餡發粘，這一步驟非常關鍵，可以使丸子更加有彈性和口感。
擠丸子。在溫水中擠入小丸子形狀，注意水溫不宜過高，以免丸子散開。
煮丸子。將丸子煮至浮起，可加入適量的紫菜、蝦皮等配料增加風味。
調味。根據個人口味加入適量的鹽、雞精和胡椒粉進行調味。
出鍋。煮至丸子熟透即可出鍋，撒上香菜作為裝飾。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味和喜好進行適當調整和變化。