水渠的主要作用包括：
灌溉。向農田輸送水源，方便農民進行灌溉，使農作物得到充足的水分，促進其生長，提高產量。
排水。排除農田中多餘的雨水或積水，防止水浸泡作物，導致死亡或減產。
調節水量。根據需要減少或增加水流，以適應不同地區的耕作需求，提高農業生產的效率。
改善土壤。水流可以排除農田中的雜物和污染物，保障土地質量，促進作物生長。
此外，水渠還能用於防霜凍。在冬季，水渠中的水可以釋放熱量，減緩農田降溫速度，保護作物免受霜凍影響。另外，水渠在城市建設中也有重要作用，如預防水浸災害、減輕城市排水壓力、提高城市生態環境等。