水炒青菜

水炒青菜是一種烹飪技巧，主要步驟如下：

清洗青菜，如果需要，可以將青菜在水中焯煮幾十秒，然後撈出備用。

在鍋中加入適量的食用油，放入蒜末或蔥花炒出香味。

將青菜放入鍋中翻炒，根據需要加入鹽、蚝油等調味料。

翻炒至青菜熟透，出鍋前可以加入一些雞精或其他調味品以增加風味。

此外，一些做法中還會在鍋中加入水、鹽、味增等，使用特定的廚房設備如小美（可能是指某種廚房機器）來輔助烹飪。不同的做法可能會有一些變化，但基本原則是相同的。