水煎是什麼意思

「水煎」在中文中主要有兩種含義，具體如下：

製作食物的方法。特別是在烹飪中式點心如包子和餃子時，通過先蒸後煎的方式使食物表面酥脆，即水煎包和煎餃的製作方法。

中藥的一種加工方法。在這種方法中，將藥材與適量的水一起放入砂鍋或不鏽鋼鍋中，用大火煮沸後轉小火慢煎，通常煮10到20分鐘，然後服用。