水煎蛋是一種簡單又美味的烹飪方法，主要涉及在鍋中煎制雞蛋，並加入少量水分使其更加嫩滑。以下是水煎蛋的詳細做法：
首先，準備一個乾淨的鍋，用小火慢慢加熱至鍋熱，然後在鍋內刷上一層薄薄的油，並撒上一點鹽，這有助於防止雞蛋粘鍋。
將鍋蓋好，小火加熱幾秒鐘後，打入一顆雞蛋，注意不要將蛋黃打破。
在雞蛋周圍倒入一小碗水，此時會聽到滋滋的聲音，然後立即蓋上鍋蓋，繼續用小火燜煮。重要的是要保持小火，避免失敗。
一分鐘後，檢查蛋黃邊緣是否已經形成了一層朦朧的薄層，如果是，再蓋上鍋蓋燜30秒即可出鍋。
如果不喜歡糖心蛋的口感，可以適當延長燜煮時間。
此外，也可以根據個人口味在出鍋前添加一點生抽或其他調味料來增加風味。這種方法使煎出的雞蛋既嫩又飽滿，且不會過於油膩。