水煮荷包蛋的做法如下：
準備好雞蛋，清洗乾淨外殼。
鍋中加入適量的清水並燒開，加入少許食鹽（有助於雞蛋快速凝固且不容易散花），然後關火。
準備幾個小碗，將雞蛋分別打入碗中，然後貼著水面慢慢倒入鍋中（這樣可以保證雞蛋的完整性，使煮出來的雞蛋不容易散花）。
蓋上鍋蓋燜8分鐘左右，直到雞蛋凝固。然後用鏟子輕輕推動雞蛋，使其不會粘在鍋底，且受熱更加均勻。
蓋上鍋蓋開小火再煮5分鐘左右，全程大約煮13分鐘雞蛋就煮好了（如果喜歡吃溏心蛋的朋友可以少煮兩分鐘）。
按照上述步驟，就可以得到一盤即好看又好吃的水煮荷包蛋了。