水煮蝦是一種簡單又美味的烹飪方法，具體做法如下：
清洗大蝦，去除蝦線和內臟，剪掉蝦腳和蝦鬚，處理好的大蝦再用清水徹底清洗乾淨。
在鍋中加入適量的清水，然後加入切好的蔥段、薑片、鹽、黃酒等調料，可以根據個人口味調整。
將清洗好的大蝦倒入鍋中，用中火煮至蝦變色至粉紅色或紅色，然後轉小火繼續煮2到5分鐘。
煮蝦的過程中，可以準備一些蘸料，如蒜末、小米辣、白芝麻和生抽等，根據個人口味調製。
蝦煮熟後，撈出裝盤，可以搭配蘸料食用。
此外，也可以先將調料煮出味道後再放入大蝦，或者在大蝦煮熟後，再加入一些香菜、蔥花等提香。