水獺的食物主要是魚類，它們能夠捕食各種魚類，包括但不限於食人魚、清道夫魚、巨獺等。此外，水獺還會捕捉小鳥、小獸、青蛙、蝦、蟹及甲殼類動物，有時還會喫一部分植物性食物。在食物豐富時，一隻成年巨獺一天需要喫4公斤左右的魚。