水瓜烙是一種美味的家常菜，製作方法如下：
準備水瓜兩條，洗淨後削去皮，去頭尾切成薄片。
準備一些蒜苗切碎，用於調味增香。
將水瓜加入適量鹽，用手抓均勻至軟。
加入一碗白稀飯，適量番薯粉和麵粉，攪拌均勻至糊狀。
加入切好的蒜苗和適量鹽，攪拌均勻。
如果稀，可再加入番薯粉或麵粉調整。
加入熟花生碎，攪拌均勻即可煎。
熱鍋下油，用勺子舀入麵糊放鍋里，分開距離放。
全程慢火煎，四周淋入少許油，煎至餅更香。
翻面也煎，煎期間多翻幾次面，煎至兩面金黃即可。
以上步驟完成後，就可以享用美味的水瓜烙了。這道菜口感柔軟不鬆散，香甜可口，非常適合家庭享用。