水粉皮的製作方法主要有以下兩種：
方法一：紅薯澱粉製作水粉皮
準備一碗紅薯澱粉和一碗半水，混合攪拌均勻，比例大約為1:1.5。
準備一個大盆，將澱粉水倒入大盆中。
準備一個平底盤子，底部刷一層油，用於蒸粉皮。
將澱粉水倒入盤中，控制厚度，然後放入已經燒開的鍋中蒸煮。
蒸煮過程中搖晃盤子，使澱粉水均勻鋪展。
等到澱粉水凝固，表面無流動液體時，壓入開水鍋中，煮至透明狀態即可。
取出盤子，放入盛涼水的盆中冷卻。
冷卻後，用手輕輕揭開粉皮，即可取出。
方法二：綠豆澱粉製作水粉皮
將真空包裝的綠豆粉皮拆開，切成一指寬的長條。
將粉皮放入開水中燙捲曲，大約2—3分鐘。
燙好的粉皮過涼水，瀝乾水分。
將蔥、姜切粒，蒜切末。
將所有調料（包括生抽、醋、蚝油、白糖、鹽、雞精、香油、蔥、姜、蒜）混合均勻，澆入盤中即可。
以上兩種方法均可製作出水粉皮，選擇哪種方法取決於你使用的澱粉類型和個人口味偏好。