落葉喬木
水青岡是一種屬於植物界、被子植物門、木蘭綱、薔薇亞綱、薔薇超目、殼鬥目、殼鬥科的植物，主要分佈於北半球，如歐洲、亞洲東部、北美等地區。
水青岡是一種高大的落葉喬木，可生長至30米高。其木材紋理直、結構細、材質堅重，但乾燥後易開裂，因此適用於製作農具和傢俱，特別是優質的地板材料。水青岡的種子含有較高的油脂，可用於食用或製作油漆。此外，水青岡也具有生態價值，被視爲植物界的“活化石”，對於研究地球的歷史和氣候變化具有重要意義。由於其生長緩慢，人類對其進行了過度砍伐，導致其數量減少，一些地區已將其列爲保護物種。