水鴨腳秋海棠的故事如下：
很久以前，在天宮中的瑤池裡，生長著一棵秋海棠樹，這棵樹的姿態優美，顏色如火，十分惹人喜愛。因此，它被移植到瑤池旁的白玉池中。
池中有一隻水鴨子，對這棵海棠樹十分羨慕，於是每天趴在岸上，盯著海棠樹看個不停。時間久了，水鴨子便幻化成一個人樣，每天照料著這棵海棠樹。秋海棠在人間長得更旺了。
一天，王母娘娘得知此事後，便把水鴨子變成了一株秋海棠，讓她永遠陪伴著自己。從此以後，水鴨子秋海棠便成為了愛情的象徵。
這個故事表達了人們對美好愛情和幸福生活的嚮往和追求，因此，秋海棠成為了愛情的象徵，被廣泛用於婚禮等場合，以表達對愛情和美滿生活的嚮往和祝福。