製作汆丸子時，應選擇肥瘦適中的肉末，如三分肥七分瘦的五花肉末或豬肉餡。先將肉末剁細或用刀背剁至細膩，以改善口感。依次加入鹽、胡椒粉、雞精、蛋清、澱粉等調料，並攪拌均勻。加入蔥姜水或蔥薑末以增香去腥，可先將蔥姜放在水中泡製後加入。用手擠出丸子形狀，然後輕輕放入鍋中，避免丸子散開。在丸子煮熟後，可以搭配不同的湯底和配料，如冬粉、白菜、紫菜等，再加入香菜、香油等提味。
製作汆丸子時，應選擇肥瘦適中的肉末，如三分肥七分瘦的五花肉末或豬肉餡。先將肉末剁細或用刀背剁至細膩，以改善口感。依次加入鹽、胡椒粉、雞精、蛋清、澱粉等調料，並攪拌均勻。加入蔥姜水或蔥薑末以增香去腥，可先將蔥姜放在水中泡製後加入。用手擠出丸子形狀，然後輕輕放入鍋中，避免丸子散開。在丸子煮熟後，可以搭配不同的湯底和配料，如冬粉、白菜、紫菜等，再加入香菜、香油等提味。