江浙菜口味

江浙菜是中國菜系中非常著名的地方菜系，以其清淡、鮮美、營養豐富的特點而聞名。

江浙菜的烹飪風格注重食材的原味和質感，講究菜餚的色、香、味、形、器的協調統一。在口味上，江浙菜以清蒸、紅燒、煮、燉等為主要烹飪方法，注重食材的新鮮和質量，擅長使用海鮮、果蔬等，並巧妙運用蔥、姜、蒜、紹酒、醋等調味品，以保持原料的本色和真味。

江浙菜的代表性菜餚包括杭州的西湖醋魚、東坡肉，溫州的叫花雞、龍井蝦仁等。這些菜餚不僅在味道上鮮美，而且在視覺上也有很高的美感，體現了江浙菜對細節的精細追求。