乾貝 江瑤柱，也被稱為乾貝，是一種珍貴的海鮮食品。 江瑤柱實際上是江瑤科動物櫛江瑤的閉殼肌製成的，通常被加工成乾製品，肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質、磷、鈣等多種營養物質。 江瑤柱在冬季至春季采捕，主要分布在中國的黃海、渤海、東海和南海等地。