江米條是一種美味可口的小零食，製作過程主要包括準備麵團、製作面坯、油炸和裹糖。以下是詳細的製作步驟：
準備麵團。將糯米粉、水、白糖和少量食用油混合攪拌成麵糊狀，然後加入小蘇打（可選），充分混合均勻後，揉成偏軟的麵團。
製作面坯。在案板上撒適量糯米粉，將麵團搓成長條，切成小段，每段大約4厘米長，再搓成筷子粗細的小條。
油炸。鍋中倒入適量油，涼油下入面坯，開小火慢慢加熱，待江米條浮起並膨脹後，轉中火繼續炸，炸至金黃酥脆即可撈出。
裹糖。可以選擇將炸好的江米條放入提前熬製好的糖漿中裹勻，或者趁熱裹上一層白糖和黑芝痲。
江米條的製作過程中，需要注意麵團的硬度要適中，太軟會粘手，太硬則不易操作；油炸時要控制好油溫，避免江米條吸油過多導致油膩。此外，裹糖時可以根據個人口味選擇是否添加黑芝痲或其他調味品。