豇豆，俗稱角豆、姜豆、帶豆等，屬於豆科植物，分為長豇豆和飯豇兩種。豇豆是一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物，有時頂端纏繞狀。豇豆的莖有矮性、半蔓性和蔓性三種，南方栽培以蔓性為主，矮性次之。豇豆的葉子相對而生，具短柄；花朵較小，白色，具芳香，呈多邊形，呈圓球形，黑褐色；果實有棱，種子較小，呈鐮刀狀。
豇豆原產於印度和緬甸，主要分布於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。豇豆要求高溫，耐熱性強，生長適溫為20到25攝氏度，在夏季35以上高溫仍能正常結英。豇豆是短日性作物，喜強光，光照弱時易落花落英，耐旱力較強，但不耐選擇土壤肥沃、疏鬆的地區種植。
豇豆的食用價值主要體現在口感、營養和藥用三個方面。首先，豇豆的口感鮮美，獨特的豆香味讓人回味無窮。其次，從營養角度來看，豇豆富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，能有效提高人體免疫力，促進腸胃蠕動。最後，豇豆還具有藥用價值，中醫認為豇豆有清熱解毒、利尿消腫的作用。
豇豆的繁殖方法主要有扦插繁殖和播種繁殖，生活實際中一般採用播種繁殖較為便利。