沙巴雍是什麼

沙巴雍，也被稱爲薩芭雍或沙巴翁，是一種源自意大利的傳統甜品。它通常由雞蛋、奶油和甜酒混合製成，這種甜品的特點是具有濃郁的酒香和蛋香。沙巴雍的口感滑順，帶有一定的空氣感，類似於輕盈的卡士達醬。它可以作爲應季水果的澆頭，覆蓋在水果上，經過微微烤制後散發出焦香。沙巴雍不僅是一種甜品，還可以代表一種口味，其最主要的特徵是酒香濃郁。無論是搭配水果還是餅乾，沙巴雍都能展現出其美味。在意大利文中，沙巴雍被稱爲zabaione 或 zabaglione。