調製沙拉醬汁有多種方法，以下是幾種不同的配方：
羅勒醬。需要新鮮羅勒葉2杯、松子1/2杯、帕爾米乾酪1/2杯、大蒜2~3瓣、橄欖油1/2杯、鹽適量。將羅勒葉、松子和大蒜放入攪拌機中混合，然後慢慢加入橄欖油並攪拌直至醬汁變濃稠，最後加入帕爾馬乾酪和鹽，再次攪拌均勻即可。
意大利醬。需要橄欖油1/2杯、紅酒醋1/4杯、芥末1湯匙、大蒜1瓣（剁碎）、蜂蜜1湯匙、幹牛至1/2茶匙、幹迷迭香1/2茶匙、鹽和黑胡椒粉適量。將所有配料放入碗中混合，用攪拌器或攪拌棒將醬汁攪拌均勻直至光滑。
低卡沙拉醬汁。需要內脂豆腐、黃芥末醬、檸檬汁、橄欖油、細海鹽、黑胡椒碎、蜂蜜。將內脂豆腐放入料理機中，加入黃芥末醬、檸檬汁、橄欖油，磨入細海鹽和黑胡椒碎，如果需要可以添加一點蜂蜜，攪打三十秒即可。