沙拉骨的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：
準備排骨。將排骨洗淨後瀝乾水分，通常將排骨斬成8厘米左右的段。
醃製排骨。將排骨放入一個容器中，加入適量的鹽、雞粉、糖、痲油、胡椒粉和雞蛋黃（只使用蛋黃），拌勻後醃製2小時。
準備麵糊。在一個盤子中倒入適量的乾澱粉，將醃製好的排骨均勻沾上澱粉。
炸排骨。將鍋中的油燒熱，放入沾有澱粉的排骨，炸至金黃色，撈出並瀝乾多餘的油。
製作沙拉醬汁。在一個乾淨的鍋中，加入2湯匙沙拉醬和1湯匙黃芥末醬（或蛋黃醬），再加入少許熱水，用慢火煮至濃稠。
混合排骨和沙拉醬汁。將炸好的排骨放入裝有沙拉醬汁的鍋中，拌勻，使排骨均勻塗滿沙拉醬汁。
上桌。將拌好的排骨裝盤，可以撒上一些香菜或熟芝痲作為裝飾。
這是一種基本的做法，具體的調料和步驟可以根據個人口味進行調整。