沙茶醬是什麼味道

沙茶醬的味道具有複合性，包括香、辣、甜、鹹、鮮等，具體爲大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味，蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味，且沙茶醬的口味可以根據不同菜餚的需求有所調整，有時會略帶回甜，或者鮮鹹辣甜。

沙茶醬是起源於馬來語地區，後傳至我國南部地區等地的一種混合型調味品。其色澤淡褐，呈糊醬狀，是潮汕、福建、廣東等地區常用的調味品，可用於沙茶牛柳、沙茶鴨脯等菜餚的烹調，也可用作烤肉、煎炸等食物的味碟。