砂鍋飯是一種美味又簡單的烹飪方式，通常包括以下幾個步驟：
準備大米。將大米洗淨後泡水半小時，放入砂鍋，加水過半指，中火煮開，小火悶15分鐘。
準備配菜。可以準備蔬菜、肉類等，如土豆、胡蘿蔔、蝦仁、香腸、臘腸、香菇、玉米粒、菜心等，將這些蔬菜切成小塊或片狀，肉類切片或塊狀。
炒制配菜。在鍋中加入適量的油，放入切好的配菜炒至斷生，加入調味料如生抽、蚝油、鹽、糖等，根據個人口味調整。
加入主菜。將炒好的配菜加入到煮好的米飯中，攪拌均勻。
燜煮。在砂鍋中淋上少許油，蓋上蓋子，用小火繼續燜煮5至10分鐘，讓飯菜的味道充分融合。
出鍋。最後撒上蔥花或其他香料作為裝飾，攪拌均勻後即可享用。
砂鍋飯的烹飪技巧在於掌握好火候，以及根據個人口味選擇不同的配菜和調味料。這種烹飪方式不僅簡單易學，而且能夠使食物保持原有的香味和營養。